1人の選手が1試合で3点以上を得点すること。サッカーのほか、アイスホッケーでも用いられる。クリケットで3人の打者を連続でアウトにした投手に、賞として帽子(ハット)を贈ったことに由来しているとされる。また、1人の選手が1試合で6点以上を得点することを、ダブルハットトリックと言うこともある。