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競馬において、競走馬の調教のことを指す。主に、レース出走間近の調教のことで、馬のコンディションをピークにしていく調教の際に使われる言葉となっている。また、ウッドチップや、芝、坂路などのコースに出て調教を行うことでもあり、プールでの調教やゲート練習などは追い切りと呼ばない。
調教時の走破タイムを追い切り時計や追い切りタイムと呼び、1ハロンごとの走破タイムを表示することが多い。また、レース直前の追い切りを最終追い切りとも言う。
追い切りの方法にも様々なものがあり、馬を1頭で走らせる「単走」や、複数の馬を並んで走らせる「併走」などがある。単純に筋力を鍛えるだけでなく、気性面や精神面での鍛錬も目的として組み込まれている。
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